代表メッセージ

初めまして。
たいせいグループ代表の日景泰星です。
私は18歳の頃からカウンター商売の魅力に惹かれ、高校卒業後すぐに料理の世界へ飛び込みました。
21歳の時には、成城学園前の「武道家龍」に入門し、カウンター商売の本質を学ばせていただきました。
家系ラーメンに携わる中で、「家系ラーメンを新しい角度から表現できないか」と考え、辿り着いた答えが、「鶏と醤油で喰わせる」というコンセプトです。
その想いを形にするため、2023年3月1日、中野坂上に『麺家たいせい』をオープンいたしました。
私たちは一杯のラーメンを通じて、お客様の日常に少しでも笑顔を届けられる店であり続けたいと考えています。
また仲間を通じて人生を実現したいと考えてます。
これからも挑戦を続け、お客様に愛される店づくりに励んでまいります。
今後ともご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。